Suite à la fusion juridique des deux établissements de Saint Denis (Centre Hospitalier Félix Guyon) et de Saint Pierre (Groupe Hospitalier Sud Réunion) pour constituer le CHR par décret du Premier Ministre du 21 novembre 2011, et après signature de la Convention hospitalo-universitaire entre le CHR et avec l’UFR Santé de l’Université de  La Réunion, le Centre Hospitalier Universitaire de La Réunion est créé.

Le CHU de La Réunion, se compose de l’hôpital Félix Guyon et du Groupe Hospitalier Sud Réunion.

L'enseignement en santé représente un axe fondamental du projet d'établissement du CHU de la Réunion.

A ce jour, le CHU de la Réunion gère au sein des Instituts d'Etudes en Santé (IES), l'école de sage-femme et 9 instituts paramédicaux formant les personnels infirmiers (IFSI) et infirmiers spécialisés (anesthésistes IRIADE, de bloc opératoire IRIBODE), les masseurs-kinésithérapeutes (IFMK), les aides soignants (IFAS), les auxiliaires de puériculture (IFAP), les ambulanciers et les auxiliaires ambulanciers (IFA).

Ces formations sont assurées de manière équilibrée sur chacun des deux sites du CHU.

Tout au long de leur formation, les étudiants alternent les enseignements théoriques et les enseignements cliniques. Les stages pratiques sont organisés dans plus de 300 services de soins et autres structures d’accueil répartis dans les différents lieux de stage du CHU, des établissements de santé publics et privés de La Réunion, de Mayotte, de métropole ou de pays européens (Suisse, Belgique...)  et auprès de professionnels de santé exerçant en libéral.En 2014, 378 étudiants et élèves ont été diplômés.